资源回收利用：餐厨垃圾是城市生活中产生的大量有机废弃物，通过养殖黑水虻可以将其转化为有机肥料，实现资源的回收利用，减少了垃圾的处理成本。
减少环境污染：餐厨垃圾若不得到有效处理，容易引发环境污染问题，如恶臭、渗滤液的排放等。通过黑水虻养殖，可以有效处理餐厨垃圾，减少了对环境的污染，改善了城市环境质量。
有机肥料生产：黑水虻的粪便是一种优质的有机肥料，富含氮、磷、钾等营养元素，可作为农田的有机肥料使用。黑水虻养殖可以提供稳定的有机肥料供应，满足农业生产的需求，提高农作物产量和品质。
养殖产业发展：养殖黑水虻可以形成一个完整的产业链，包括餐厨垃圾收集、黑水虻养殖、有机肥料生产和销售等环节。这些环节的发展将带动相关产业的发展，促进就业增长和经济效益的提升。
综上所述，养殖黑水虻可以利用餐厨垃圾进行有机肥料的生产，带来了资源回收利用、环境污染减少、有机肥料生产和养殖产业发展等经济意义。